Los mejores bosques para buscar setas

En España hay excelentes lugares para lanzarse a buscar hongos casi todo el año, pero el otoño es la época cumbre

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«Si hay tormentas de verano, en septiembre ya hay setas en lassierras de Teruel y en la Serranía de Cuenca. En noviembre hace frío en las zonas más altas, pero suele darse bien el recurso en las Sierras de Cazorla y Segura y Las Villas, la Sierra de Alcaraz y las sierras de Valencia. En diciembre, por ejemplo, se pueden recoger setas en las áreas más cálidas, como Sierra Morena y Sierra Levante. Hay especies exclusivas de primavera, como el marzuelo y la colmenilla. En invierno, la trufa negra es la estrella. Y en los Pirineos suele haber setas en pleno verano», apunta José Fajardo, de Rockrose Ecoturismo.

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